No próximo sábado, 13 de setembro, os melhores queijos artesanais de Minas Gerais serão premiados durante a cerimônia do 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais, que ocorrerá às 16h, no Parque de Exposições de Itanhandu, situado no Sul do Estado. O evento é parte do Festival Gastronômico Aromas e Sabores.

Promovido pelo Governo de Minas, com a parceria da Emater-MG, o concurso traz como novidade a categoria Queijo Minas Artesanal Casca Florida Natural, para queijos com maturação de até 60 dias. Fernanda Quadros, coordenadora técnica estadual da Emater-MG, destaca: “O IMA regulamentou o Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural, permitindo que novos estabelecimentos aderem a essa categoria, que atende um público crescente”.

As demais categorias incluem:

• Queijo Minas Artesanal (QMA) de maturação de 14 a 30 dias;
• Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, em maturações de 14 a 30 dias e acima de 50 dias;
• Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, com ingredientes opcionais ou defumados.

O reconhecimento dos queijos é um dos destaques do evento: os cinco melhores de cada categoria receberão troféus, enquanto todos os participantes ganharão um certificado e feedback técnico sobre a sua produção.

Itanhandu é conhecida por sua produção de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas e o festival é uma iniciativa da Prefeitura da cidade. Recentemente, o Governo de Minas foi reconhecido pela Unesco ao receber o título que inclui os modos de fazer o Queijo Minas Artesanal na lista de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, um marco significativo para a cultura alimentar mineira.